Nous avons tendance à faire les choses en pilotage automatique. Nous répétons les mêmes gestes, sans vraiment y prêter attention. Nous faisons également souvent les mêmes recettes. Mais savez-vous qu’on peut utiliser la Pleine Conscience partout et en toutes occasions ?
Alors je vous propose ici de faire une recette simple de quatre-quart, mais totalement en conscience de chaque geste que vous effectuez.
C’est parti !
Ingrédients :
– 4 œufs
– Le même poids en farine, sucre et beurre (par exemple, 200g chacun)
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
– Facultatif : extrait de vanille ou zeste de citron pour aromatiser
Instructions :
1. Préparation initiale Avant de commencer, prenez quelques instants pour vous ancrer dans le moment présent. Respirez profondément et concentrez-vous sur les sensations de votre corps et les sons qui vous entourent. Prenez conscience de votre intention de cuisiner avec présence et attention.
2. Pesée des ingrédients En pesant les œufs, observez leur forme, leur texture et leur poids dans votre main. Prenez note de ces détails avec curiosité et ouverture d’esprit, sans jugement ni attente.
3. Fouettage des œufs Lorsque vous fouettez les œufs et le sucre, soyez attentif au mouvement de votre bras et à la texture qui se forme progressivement. Ressentez la sensation de légèreté et d’effort dans votre corps, en vous concentrant pleinement sur l’action.
4. Fusion des ingrédients Dans un grand bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite le sucre au poids des œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et aéré. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit liquide mais pas chaud. Versez le beurre fondu dans le mélange d’œufs et de sucre en remuant délicatement.
5. Tamisage de la farine Pendant que vous tamisez la farine et la levure, remarquez la douceur du mouvement et les motifs qui se forment dans le tamis. Soyez conscient de la sensation de légèreté de la farine qui tombe dans le bol et de l’odeur subtile qui s’en dégage.
6. Incorporation de la farine Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange liquide d’œufs, de sucre et de beurre. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Vous pouvez également ajouter de la vanille ou des zestes de citron à ce stade si vous le souhaitez.
7. Observation pendant la cuisson Pendant que le gâteau cuit, prenez le temps d’observer les changements de couleur et de texture à travers la porte du four. Respirez profondément et sentez les arômes délicieux qui emplissent votre cuisine. Pratiquez la pleine conscience en restant ouvert à toutes les expériences sensorielles qui se présentent à vous.
8. Dégustation finale Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Lorsque le gâteau est prêt, prenez un moment pour apprécier sa beauté et son parfum. Coupez une tranche avec attention et observez sa texture moelleuse et ses couleurs riches. Savourez chaque bouchée lentement, en étant pleinement conscient de la sensation en bouche et des saveurs qui se révèlent.
En suivant ces étapes avec attention et en restant pleinement conscient de chaque sensation et de chaque geste, vous pourrez apprécier pleinement le processus de préparation et de dégustation de ce délicieux gâteau quatre-quarts.